Directions
- 1En una sartén, freír una cabeza de ajos entera, cortada por la mitad, para que suelte el jugo.
- 2Añadir las rodajas de patata de 1 centímetro de grosor.
- 3Una vez las patatas estén doradas, darles la vuelta.
- 4Agregar las costillas, morcilla y panceta a la sartén, y sofreír hasta que la carne este dorada.
- 5Sofreír el tomate rallado.
- 6Añadir los garbanzos hervidos a la sartén.
- 7Agregar el arroz y sofreírlo todo junto.
- 8Añadir el pimentón dulce.
- 9Colocar el arroz con los garbanzos en una cazuela de barro.
- 10Distribuir la carne encima del arroz.
- 11Agregar el aceite sobrante del sofrito.
- 12Decorar con rodajas de tomate de 1 centímetro de grosor.
- 13Agregar el caldo o agua (el doble de la cantidad de arroz).
- 14Hornear con ventilador, calor arriba y abajo, durante 20 minutos a 220°C.
Ingredients
- 300 g arroz
- 600 ml caldo
- 150 gr garbanzos
- 1 costillas
- 2 morcilla
- 1 panceta
- 1 patata
- 1 tomate
- 1 aceite
- 1 cabeza de ajos
- 1 sal
- 1 azafrán
- 1 pimentón dulce
Equipment
cazuela de barrosarténcucharatenedorplatomortero
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