Serves 1
Directions
- 1Mezclamos el agua, la leche y la mantequilla en un cazo.
- 2Cuando la mantequilla se derrita, añadimos una pizca de sal y toda la harina de golpe.
- 3Cocinamos esta masa por un par de minutos sin dejar de remover.
- 4Apagamos el fuego y dejamos que la masa se enfríe un poco.
- 5Empezamos a integrar los huevos de uno en uno, hasta obtener la textura deseada.
- 6Freímos la masa usando cucharillas normales o una manga pastelera.
- 7Cuando los buñuelos estén listos, los pasamos a papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- 8Los pasamos a un bol.
- 9Los rociamos con un poco de licor de anís y los impregnamos muy bien.
- 10Los rebozamos con una mezcla de azúcar y canela.
Ingredients
- 100 ml agua
- 100 ml leche entera
- 90 gr mantequilla sin sal
- 1 pizca sal
- 110 gr harina de trigo todo uso
- 4 huevos grandes
- Aceite
- Anís
- Azúcar
Equipment
cazopapel absorbentebol
Tips
- Necesitarás más o menos huevo según el tamaño de estos.
- La masa está bien hecha si los buñuelos se dan la vuelta solos al freír.
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