Directions
- 1Vierte la cerveza en el bol del robot de cocina.
- 2Añade el aceite al bol.
- 3Incorpora la harina al bol.
- 4Amasa la mezcla hasta que se integre bien y forme una masa homogénea.
- 5Deja reposar la masa.
- 6Corta las cebollas en juliana.
- 7Sofríe las cebollas en una sartén con aceite.
- 8Añade los pimientos rojos cortados a la sartén con la cebolla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
- 9Divide la masa en dos partes iguales.
- 10Extiende una de las partes de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- 11Coloca el sofrito de cebolla y pimiento sobre la masa extendida, dejando espacio en los bordes.
- 12Distribuye el atún escurrido sobre el sofrito.
- 13Cubre el relleno con la otra parte de la masa extendida.
- 14Sella los bordes de la empanada.
- 15Haz un agujero en el centro de la empanada.
- 16Bate un huevo y pinta toda la superficie de la empanada.
- 17Espolvorea sal gruesa sobre los bordes de la empanada.
- 18Hornea la empanada a 180 grados Celsius por 40 minutos.
- 19Corta la empanada en porciones.
Ingredients
- 330 ml cerveza
- 200 ml aceite
- 900 gr harina
- sal
- 5 unidades cebollas
- 3 unidades pimientos rojos
- 7 latas atún
- 1 unidad huevo
Equipment
robot de cocinabolsarténrodillocuchillobrocha de cocinabandeja de hornopapel de hornohorno
Tips
- Amasar hasta que la masa deje de pegarse a las manos, unos 3-4 minutos.
- Para el relleno, cocinar la cebolla y el pimiento a fuego bajo por aproximadamente 1 hora para un mejor sabor.
- Hacer un agujero en el centro de la empanada para que 'respire' durante la cocción.
- Pintar la masa con huevo batido y espolvorear sal Maldon en los bordes para un acabado perfecto.
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