Directions
- 1Comenzamos preparando nuestra pechuga de pollo quitándole la grasa y las venitas.
- 2En un bol, preparamos el marinado mezclando ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta molida y aceite de oliva.
- 3Untamos la pechuga de pollo con el marinado y la masajeamos para que se mezcle bien.
- 4Tapamos la pechuga y la guardamos en la nevera mínimo 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- 5Al día siguiente, colocamos una rejilla en el fondo de la olla lenta y añadimos agua.
- 6Colocamos la pechuga sobre la rejilla, insertamos el termómetro en el centro y cerramos la olla. Mantenemos la salida del vapor abierta.
- 7Seleccionamos la opción de olla lenta en baja o alta, hasta que el termómetro marque 65°C.
- 8Una vez alcanzados los 65°C, apagamos la olla y dejamos que la pechuga se enfríe por completo. Después la fileteamos.
Ingredients
- 350 g pechuga de pollo
- 0.5 cucharadita sal
- 0.25 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cucharadita ajo en polvo
Equipment
olla lentatermómetro de cocinacuchillotijeras
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