Directions
- 1En un recipiente, mezclar 300 gr de sal gruesa y 200 gr de azúcar.
- 2En otro recipiente, colocar el solomillo y cubrirlo con la mezcla de sal y azúcar.
- 3Llevar a la heladera por 24 horas.
- 4Pasado el tiempo, lavar el solomillo para quitar el exceso de sal.
- 5Secar el solomillo con papel absorbente.
- 6Mezclar pimienta negra, pimentón dulce, pimentón ahumado, orégano y ají molido.
- 7Cubrir completamente el solomillo con la mezcla de especias.
- 8Envolver el solomillo en servilletas y atarlo con hilo.
- 9Llevar a la heladera por 21 días.
Ingredients
- 300 gr sal gruesa
- 200 gr azúcar
- 0 pimienta negra molida
- 0 pimentón dulce
- 0 pimentón ahumado
- 0 orégano
- 0 ají molido
Equipment
recipientecucharaservilletashilo
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