Directions
- 1Poner las lentejas en agua mientras preparamos el sofrito.
- 2Poner aceite a calentar en una olla.
- 3Añadir el ajo cortado en láminas al aceite caliente.
- 4Añadir la cebolla troceada.
- 5Añadir los pimientos troceados.
- 6Añadir la zanahoria troceada.
- 7Dejar sofreír las verduras hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento casi vencido.
- 8Añadir el tomate troceado y sal.
- 9Dejar sofreír hasta que el tomate esté desecho.
- 10Añadir un poco de agua para ayudar a batir la verdura.
- 11Batir las verduras con una batidora de mano.
- 12Añadir las lentejas escurridas.
- 13Añadir los chorizos.
- 14Añadir la patata cortada en cuadrados.
- 15Añadir la hoja de laurel, el pimentón molido y el comino.
- 16Cubrir con agua hasta dos dedos por encima de los ingredientes.
- 17Mezclar bien.
- 18Cocinar en olla rápida durante 12 minutos una vez que suelte el vapor o 40 minutos en olla convencional.
- 19Abrir la olla y comprobar el punto de sal.
- 20Añadir más sal si es necesario.
- 21Dejar un minuto a fuego medio.
- 22Apagar el fuego y servir.
Ingredients
- 1 taza lentejas pardinas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates pera
- 1 zanahoria
- 2 choricitos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada pimentón molido dulce
- 0.5 cucharadita comino
- 1 al gusto sal
- 2 dedos por encima de los ingredientes agua
Equipment
olla rápidacuchillobatidora de manocuchara de madera
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