Serves 1
Directions
- 1Calienta el litro de leche con los 180 g de azúcar, las 2 ramas de canela y la piel del limón completo. Retira justo antes de hervir.
- 2Deja reposar hasta que se temple, retira la canela y el limón, y mete la leche al frigorífico para que esté muy fría.
- 3Monta las 4 claras a punto de nieve firme junto con los 50 g de azúcar y unas gotas de zumo de limón.
- 4Incorpora el merengue a la leche fría con movimientos suaves.
- 5Sirve inmediatamente con canela molida por encima.
Ingredients
- 1 litro leche entera
- 180 g azúcar común
- 1 whole piel de limón
- 2 whole rama de canela
- 4 whole clara de huevo
- 50 g azúcar
- zumo de limón (optional)
- to taste canela molida (optional)
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