Directions
- 1En un bowl, mezclar una taza de azúcar con dos cucharaditas de ralladura de limón.
- 2Agregar media taza de mantequilla blanda.
- 3Integrar la mantequilla con el azúcar.
- 4Agregar dos cucharadas de aceite vegetal.
- 5Batir hasta que se ponga clarito e incorpore aire.
- 6Agregar dos huevos de a uno a la vez, mezclando después de cada adición.
- 7Agregar dos cucharadas de jugo de limón.
- 8Tamizar 1 ½ taza de harina para todo uso, una cucharadita de polvo para hornear, y media cucharadita de sal.
- 9Agregar la leche.
- 10Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
- 11Verter la mezcla en un molde para budín previamente engrasado y enharinado.
- 12Hornear a 160 grados durante 40-50 minutos.
- 13Preparar el glaseado mezclando 1/3 taza de azúcar glass con dos cucharadas de jugo de limón.
- 14Una vez frío, cubrir el budín con el glaseado.
Ingredients
- 1 taza azúcar
- 200 g azúcar
- 2 cucharaditas ralladura de limón
- 8 g ralladura de limón
- 1 1/2 taza mantequilla blanda
- 110 g mantequilla blanda
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas jugo de limón
- 30 ml jugo de limón
- 1 1/2 taza harina para todo uso
- 187 g harina para todo uso
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 5 g levadura en polvo
- 1 1/2 cucharadita sal
- 3 g sal
- 1 1/2 taza leche
- 120 ml leche
- 1 1/3 taza azúcar glass
- 50 g azúcar glass
- 2 cucharadas jugo de limón
- 30 ml jugo de limón
Equipment
bowlgraterspatulahand mixerwhiskovenloaf panparchment paperknife
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