Directions
- 1En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla bien picada junto con los ajos.
- 2Cuando esté transparente, añade el chorizo cortado en rodajas, el pimiento choricero a trozos y el pimentón.
- 3Dale un par de vueltas y agrega las patatas chascadas.
- 4Cubre con agua, añade la hoja de laurel y sazona con la sal correspondiente.
- 5Cuece las patatas tapadas durante 30 minutos o hasta que estén blandas y espese el caldo.
- 6Añade agua durante la cocción si fuera necesario.
- 7Rectifica de sal antes de servir.
Ingredients
- 1.2 Kg patatas peladas
- 1 l agua
- 150 gr chorizo fresco riojano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 pimiento choricero
- 1 hoja de laurel
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Sal
Equipment
cazuelacuchillotenedoraplastador de ajos
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